Chlebek do żurku
 |
|
Składniki: [na 3 średnie bochenki - każdy na ok. 3 chochle żuru]
|
|
Z drożdży, mleka i cukru zrobić zaczyn [można podgrzać do temperatury 37C, by chlebek szybciej wyrósł]
Dodać pozostałe składniki, wyrobić gładkie ciasto ładnie odchodzące od dłoni - jeżeli będzie zbyt lepkie, dodać mąki. Przykryć ściereczką, pozostawić do wyrośnięcia.
Uformować 3 kule, ułożyć na blaszce, pozostawić do ponownego wyrośnięcia.
Piec w piekarniku nagrzanym do 220C przez 25-30min. [chleb powinien być ładnie zarumieniony zarówno z wierzchu, jak i od spodu]
Po wystudzeniu odciąć wierzch i wydrążyć miąższ.
Żurek wlewać przed podaniem.
|
