Kacze piersi w sosie gruszkowym
 |
|
Składniki:
|
|
Pierś umyć, naciąć skórę na krzyż - natrzeć solą i majerankiem.
Zalać winem (cała pierś powinna być zanurzona), dodać goździka - odstawić na co najmniej 12 godz.
Pierś przełożyć na rozgrzaną patelnię (skórą do dołu) - smażyć ok. 10 min. Następnie obrócić i obsmażyć z drugiej strony - ok. 5 min.
Przełożyć do naczynia żaroodpornego wraz z winem, w którym pierś się marynowała - piec w piekarniku nagrzanym do 200C przez 30 min.
Na tłuszczu wytopionym z kaczki króciutko obsmażyć gruszki pokrojone w ćwiartki z dodatkiem startego imbiru (1 łyżeczka) i skórki z limonki.
Podawać pierś z gruszkami.
Smacznego!
Autor: magnolia0joaska
|
