E-mail:
Password:
Utracone hasło?
Jesteś tutaj: Przepisy kulinarne » Makaron z sosem z bakłażanem i mascarpone

Makaron z sosem z bakłażanem i mascarpone

 
Składniki:
  • 250g mięsa mielonego wołowego
  • oliwa do smażenia
  • 1,5 łyżeczki Vegety
  • 1,5 łyżeczki pieprzu
  • 1 łyżeczka czerwonej słodkiej papryki
  • szczypta chilli
  • 1 łyżka octu balsamico
  • 1 łyżeczka cukru trzcinowego
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 puszka pomidorów (400g - bez skóry, krojone)
  • 1 mały bakłażan
  • 120g serka mascarpone
  • świeże listki bazylii
  • makaron
 
Na patelni rozgrzać oliwę - dodać mięso i przyprawy - chwilę podsmażyć.
 
Dodać sprasowany czosnek i pomidory z puszki - dusić do odparowania nadmiaru wody (ok. 7-10 min)
 
W czasie duszenia mięsa w sosie pomidorowym, ugotować makaron al dente oraz pokroić bakłażana na paseczki o szerokości ok. 1 cm, ułożyć na durszlaku i oprószyć dość sporą ilością soli.Gdy bakłażan puści sok, szybko spłukać zimną wodą i osuszyć ręcznikiem papierowym.
 
Dodać suchego bakłażana do sosu - dusić pod przykryciem ok. 10 - 12 min. (do czasu, gdy zmięknie).
 
Przed podaniem dodać mascarpone - wymieszać.
 
Serwować z makaronem i świeżo posiekaną bazylią.
 
Smacznego!
 
Autor: magnolia0joaska
Polonez Ireland