Mazurek
 |
|
Składniki:
|
|
Masło i czekoladę rozpuścić i nieco przestudzić.
Białka ubić na sztywną pianę stopniowo dodając cukier.
Do piany dodać żółtka i stopniowo wlać rozpuszczoną czekoladę z masłem - delikatnie, ale dokładnie wymieszać.
Równomiernie rozsmarować na dużej blaszce (40 x 35cm) wyłożonej pergaminem.
Piec w temperaturze 180C (termoobieg) przez 12 min.
Wystudzić i przekroić na 4 równe części.
Masa:
Śmietankę zagotować z miodem, dodać pokruszoną czekoladę - rozpuścić.
Dodać masło i spirytus - wymieszać do całkowitego połączenia składników.
Odstawić masę do czasu, gdy nieco stężeje - powinna mieć konsystencję niezbyt gęstego budyniu.
Pierwszą część ciasta posmarować dżemem porzeczkowym, ułożyć na nim drugi placek, posmarować masą i przykryć trzecią częścią ciasta, na którą nałożyć kolejną warstwę masy i przykryć ostatnim plackiem.
Wstawić do lodówki do stężenia.
Masę podgrzać, udekorować nią i orzechami wierzch mazurka.
Smacznego!
Autor: magnolia0joaska
|
