Tort tiramisu
 |
|
Składniki: [na duży tort o średnicy 30 cm] Gruby biszkopt:
|
|
Biszkopt: Białka ubić z solą na sztywną pianę.
Żółtka ubić z cukrem (ok. 3 min). Dodać mąkę - dokładnie wymieszać.
Do masy mączno - jajecznej dodać białka - wymieszać.
Podzielić na 3 części, każdą przelać do formy ( Ø 30cm). Piec w piekarniku nagrzanym do 180ºC przez 12 min.
Pozostawić na kilka minut do ostudzenia.
Masa:
Jajka ubić z cukrem przez ok. 6min.
Dodawać mascarpone stale ucierając (ok. 1,5-2min) - nie należy ucierać zbyt długo, by masa nie nabrała zbyt dużo powietrza.
Tort:
Z zimnej kawy i wódki przygotować poncz.
Biszkopty nasączyć ponczem.
Ułożyć:
- biszkopt
- 1/3 masy.
- oprószyć kakao (przez sitko)
- biszkopt
- 1/3 masy
- oprószyć kakao (przez sitko)
- biszkopt
- 1/3 masy (również boki)
- oprószyć kakao (przez sitko)
Ozdobić bitą śmietaną, migdałami i orzechami.
Schłodzić w lodówce.
|
