Żurek w chlebie
 |
|
Składniki:
|
|
Cebulkę i czosnek drobno posiekać - zeszklić na klarowanym maśle.
Boczek pokroić w drobną kostkę i zarumienić na patelni (bez tłuszczu).
Cebulę, czosnek, boczek, przyprawy i grzybki włożyć do garnka.
Warzywa pokroić na małe kawałki, włożyć do koszyczka, który można wstawić do garnka [z warzyw potrzebny nam jedynie wywar, nie będą serwowane z żurem]
Zalać wodą - gotować ok. 25min. w temperaturze 90C.
Wyjąć koszyczek z warzywami, dodać zakwas - gotować ok. 10min.
Na minutę przed końcem gotowania zaprawić śmietanką.
Podawać w chlebku.
|
