E-mail:
Password:

kucharki_ang_1.jpg

 

 facebook_polonez.jpgyoutube_polonez.jpg


Free Gift special offer

Mazurek

 Mazurek

 
Składniki:
  • Ciasto:
  • 200g czekolady deserowej (zawartość kakao min. 75%)
  • 50g masła
  • 7 jajek
  • 45g cukru
  • Masa:
  • 200g śmietanki 30%
  • 1,5 łyżeczki miodu
  • 200g czekolady deserowej (zawartość kakao min. 75%)
  • 20g masła
  • 25g spirytusu
  • Dodatkowo:
  • dżem z jeżyn lub z czarnej porzeczki
  • orzechy lub pistacje do dekoracji
 
Masło i czekoladę rozpuścić i nieco przestudzić.
 
Białka ubić na sztywną pianę stopniowo dodając cukier.
 
Do piany dodać żółtka i stopniowo wlać rozpuszczoną czekoladę z masłem - delikatnie, ale dokładnie wymieszać.
 
Równomiernie rozsmarować na dużej blaszce (40 x 35cm) wyłożonej pergaminem.
 
Piec w temperaturze 180C (termoobieg) przez 12 min.
 
Wystudzić i przekroić na 4 równe części.
Masa:
 
Śmietankę zagotować z miodem, dodać pokruszoną czekoladę - rozpuścić.
 
Dodać masło i spirytus - wymieszać do całkowitego połączenia składników.
 
Odstawić masę do czasu, gdy nieco stężeje - powinna mieć konsystencję niezbyt gęstego budyniu.
 
Pierwszą część ciasta posmarować dżemem porzeczkowym, ułożyć na nim drugi placek, posmarować masą i przykryć trzecią częścią ciasta, na którą nałożyć kolejną warstwę masy i przykryć ostatnim plackiem.
 
Wstawić do lodówki do stężenia.
 
Masę podgrzać, udekorować nią i orzechami wierzch mazurka.
 
Smacznego!
 
Autor: magnolia0joaska

Klub dziecka

polonezklubdziecka.jpg

Archiwum eventów

polonezwydarzenia.jpg

Hurtownia on-line

koszykimyszka_pl.jpg

Napisz do nas

polonezopiniaklientow.jpg

Polonez Ireland