Zupa gulaszowa z pieczonÄ… paprykÄ…
 |
|
Składniki:
|
|
Piekarnik nagrzać do 190C, paprykÄ™ wydrążyć, postawić na pergaminie i upiec w nagrzanym piekarniku przez ok. 30min (aż skórka zacznie pÄ™kać). Po upieczeniu zawinąć w foliÄ™ aluminiowÄ… i odstawić. MiÄ™so pokroić w kostkÄ™, wymieszać z solÄ…, biaÅ‚ym pieprzem, kminkiem i Å‚yżkÄ… mÄ…ki.
Olej rozgrzać na patelni - mocno podsmażyć mięso, następnie przełożyć do garnka.
Cebulkę pokroić w grubą kostkę, czosnek drobno posiekać - zarumienić na oleju, dodać 1 łyżeczkę słodkiej papryki, chilli - wymieszać (stale smażąc)
Dodać startÄ… skórkÄ™ z cytryny, drobno pokrojony imbir i liÅ›cie laurowe - wymieszać.
Przełożyć mięso na patelnię wymieszać i dodać pozostałą słodką paprykę, wymieszać. Po chwili całość przełożyć do garnka, zalać wodą (tak, by mięso było przykryte)
Gotować w szybkowarze przez 15min. od puszczenia pary [w normalnym garnku do czasu, aż mięso zmięknie]
Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę - dodać do gulaszu i gotować, aż będą miękkie (ok. 15min).
Na patelni roztopić masło, dodać 1,5 łyżki mąki i zrobić zasmażkę (chwilę smażyć). Następnie dodać nieco 'wody' z gulaszu - rozmieszać, by nie było grudek - dodawać partiami do zupy gulaszowej - wymieszać.
PaprykÄ™ obrać ze skórki, pokroić w kostkÄ™, dodać do gulaszu.
Podawać gorące.
|
