Domowa Vegeta
 |
|
Składniki [z podanych składników wychodzi ok. 350g gotowej Vegety]:
|
|
Warzywa obrać, umyć i pokroić na małe kawałki, zioła posiekać. Ułożyć cienką warstwę warzyw i ziół na pergaminie.
Latem najlepiej na świeżym powietrzu w cieniu; gdy pogoda nie sprzyja można użyć specjalnych suszarek do warzyw lub piekarnika.
Moja Vegeta tym razem suszona w uchylonym piekarniku (na 4 blaszkach wstawionych jednocześnie) w temperaturze 50C (termoobieg).
Suszymy do czasu, gdy warzywa będą zupełnie suche, warto od czasu do czasu przemieszać.[długość suszenia zależy od ilości wody w warzywach - u mnie tym razem proces zajął 10 godz].
Grzyby, pieprz, ziele angielskie i sól zmielić na proszek.
Dodać wysuszone warzywa.
Wymieszać z kurkumą.
Przechowywać w szczelnie zamkniętym słoiku.
|
